ХРАНЕНИЕ

Хранить кухонные ножи следует отдельно от другой посуды. На самом деле место для них не должно быть слишком большим – достаточно деревянной подставки или магнитного держателя на стене. Важно, чтобы металл не подвергался воздействию воды после завершения использования и нож не соприкасался с другими металлическими предметами, между разными металлами могут происходить химические и физические реакции, которые имеют свойства изделий. Просмотрите в каталоге Fonarik-market.ru товары, вы увидите, что производители используют различные сплавы, поэтому важно понимать, какой вариант у вас и с какими веществами ему лучше не взаимодействовать.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПО НАЗНАЧЕНИЮ

К сожалению, даже дорогие ножи иногда используются для открытия бутылок или в качестве молотка. Это неприемлемо – у каждого инструмента есть своя сфера применения, в противном случае вы рискуете и не добиться успеха в затеянном предприятии, и остаться без хорошего ножа. Он нужен для резки, пусть даже из плотных или твердых материалов, но использовать его как топор или отвертку не нужно.

ЩАДЯЩАЯ ПОВЕРХНОСТЬ

Все чаще на кухнях стали появляться керамические и даже металлические доски, которые используются для резки. На самом деле лучшие доски, позволяющие сохранить режущую часть ножа – деревянные или пластиковые. Новомодные твердые поверхности быстро приводят к тому, что нож становится тупым.

ВРЕД ОТ КИСЛОТ

Некоторые допускают ошибку, когда замачивают кухонные ножи вместе с остальной посудой. Остатки еды – овощи, молочные продукты – содержат кислоты, которые вызывают коррозию металла. Чтобы сохранить стальные изделия целыми и функциональными, нужно избегать лишнего контакта с такими химическими реагентами.

БОНУС: ОБРАЩЕНИЕ С НОЖОМ

Для безопасности стоит прислушаться к таким советам:

Ï не передавайте нож режущей частью вперед, предлагайте другому человеку возможность взяться за рукоятку;

Ï не ловите падающий нож;

Ï учите детей быть осторожными с острыми предметами;

Ï не проверяйте качество заточки ножа пальцем.