4 августа 1668 года монах-бенедиктинец Пьер Периньон представил братии чудесный напиток: серебристые пузырьки с тихим шелестом поднимались со дна бокала, прозрачная пена искрилась, словно живая. Это игристое вино стало прародителем современного шампанского, дата – днем рождения напитка, а имя Периньон – маркой французского шампанского премиум-класса.

Будучи экономом при аббатстве Отвильер, расположенном в самом центре Шампани, Периньон заведовал съестными запасами и погребом, а на досуге занимался экспериментами по производству различных вин. Пьер Периньон не только первым изготовил шампанское, но также предложил вместо обычной в то время пробки из промасленной палки использовать корковую, которая используется по сей день.

Однако описание технологии изготовления шампанского было опубликовано лишь в 1718 году аббатом Федино, каноником Реймского собора. В 1728 году началась торговля шампанским, а через год была основана первая фирма-производитель шампанских вин «Рюинар». К концу XIX века шампанское приобрело популярность во всем мире, и многие страны стали сами осваивать его производство. Отличный игровой автомат и слот герминатор от Микрогейминг зарекомендовал себя с лучшей стороны. Особых успехов в этом деле достигли русские виноделы.

После Первой мировой войны Франция приняла закон, установивший, что шампанским могут называться только те игристые вина, которые произведены непосредственно в провинции Шампань при строгом соблюдении определенных правил.