22 июля (9 июля по старому стилю) отмечается память двух святых – священномучеников Панкратия и Кирилла.

Говорят, что Панкратий родился в то время, когда Иисус Христос еще жил на земле. Родители его были родом из Антиохии. Узнав о рождении Иисуса, отец Панкратия взял сына и отправился в Иерусалим. Ему довелось стать свидетелем чудес, после которых он уверовал во Христа; также он познакомился с учениками Иисуса, один из апостолов позже крестил и родителей Панкратия, и его самого. 

Когда мать и отец Панкратия скончались, он ушел в Понтийские горы, где жил в пещере, проводя время в молитвах и размышлениях. Там его встретил апостол Петр и предложил отправиться вместе в Антиохию и Киликию, где тогда находился апостол Павел. Позже Петр и Павел рукоположили Панкратия в епископы сицилийского города Тавромении. Много лет он управлял своей паствой, но однажды язычники восстали, напали на Панкратия и закидали его камнями. Так окончил жизнь святитель. 

Кирилл служил епископом во времена императора Максимилиана (в III веке). Когда Кириллу было уже 84 года, его привели на суд, где принуждали отречься от веры и поклониться идолам. Старец отказался исполнить эти требования, тогда его приговорили к сожжению, но огонь не коснулся мученика. Многие язычники, видя такое чудо, обратились в христианство. Сам правитель изумился и отпустил святителя на свободу. Однако через некоторое время Кирилла вновь схватили; на этот раз казнь состоялась.

На Руси на Панкратия и Кирилла всей семьей пробовали первые огурцы. А самый первый огурец хозяйка должна была сорвать скрытно от всех и закопать в самом потаенном уголке огорода – в таком случае и следующий год будет урожайным. Про огурцы в народе складывали многочисленные загадки. Многие из них известны нам с детства: «Ни окон, ни дверей – полна горница людей»; «Полно корыто народу намыто»; «Лежат у матки телятки гладки. Лежат рядками, зелены сами».  

Огурцы считались одними из самых любимых овощей. Их ели прямо с грядки, готовили из них разнообразные блюда. И сегодня никого не удивишь салатом из огурцов, но наши предки этот овощ употребляли не только в сыром виде. Например, огурцы жарили – подобно кабачку; тушили с мясом и фаршем; готовили из них суп. А зимой главным лакомством на столе были огурцы квашеные.